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19 de Abril del 2017 | 10:41

LOMO SALTADO

  • LOMO SALTADO
Autor: www.gestiona-peru.com

Ingredientes (6 personas)

  • ½ kg Carne de res (lomo) picado en gajos
  • 2 Tomates grandes picados en gajos
  • 2 Cebollas picadas en juliana
  • 3 cdas Vinagre tinto
  • 2 cdas Sillao o Salsa de Soja
  • 2 cdas Culantro picado
  • 1 cda Ajo molido
  • ½ taza Aceite
  • 1 oz Pisco
  • 6 Papas peladas, picadas en bastón y fritas
  • Sal y pimienta al gusto

¡A cocinar…

Sazonar la carne con sal, pimienta y ajo.Curar la sartén y freír la carne. Una vez que esté casi lista añadir la onza de Pisco para flambear y reservar.En la misma sartén, incorporar en el siguiente orden: ajo molido, cebollas  y muy al final el tomate que tiende a deshacerse muy rápido. Rociar vinagre y sillao.Añadir la carne previamente frita, saltear por unos 3 minutos con una cda de sillao.Servir junto con las papas fritas y arroz blanco.


Fuente: cocinaperu.com

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